Cada grupo deberá completar el cuadro que se muestra en el cuerpo de este artículo. Además deberán cocinar un producto que contenga la vitamina en cuestión y deberán justificar por qué seleccionaron ese alimento. Fecha tope para completar el cuadro: domingo 31/07 a las 23:59 Fecha de presentación de los productos: viernes 05/08.

 

VITAMINA NOMBRE H/L FUNCIÓN PRINCIPAL ENFERMEDAD POR DÉFICIT
A Retinol L Ciclo Visual Xeroftalmia
B1 Tiamina H Metabolismo energético Beriberi
B2 Riboflavina H Metabolismo energético Sindorme oro-oculo-genital
B3 Niacina H Metabolismo energético Pelagra
B5 Ácido pantoténico H

Metabolismo energético

sin enfermedad característica

B6 Piridoxina H Metabolismo proteico sin enfermedad característica
B12 Cianocobalamina H Síntesis de ácidos nucleicos Anemia megaloblástica
B9 Acido Folico H Síntesis de ácidos nucleicos

Anemia megaloblástica

C Ácido ascórbico H Síntesis de colágeno Escorbuto
D Colecalciferol H Formación ósea

-Osteomalacia (adultos)

-Raquitismo (niños)

E Tocoferol L antioxidante 

Anemia hemolítica

K Filoquinona L coagulación sanguínea hemorragias

 

Fecha: 29/7/2016 | Creado por: Lautaro Diego
Categoria: 5QB
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